É um restaurante? Uma esplanada? Um bar? Uma piscina? Sim, é o SUD Lisboa! Foi desta forma que o Boa Cama Boa Mesa anunciou a abertura deste espaço junto ao Tejo, em Lisboa, em julho de 2017. No mesmo artigo podia ainda ler-se: "Pelas fotografias que circularam de imediato nas redes sociais, a explicação do SUD Lisboa (Avenida Brasília - Pavilhão Poente. Tel. 211 592 700) vai começar de cima para baixo, ou seja, da tentadora e impactante piscina infinita virada para o Tejo instalada no primeiro piso, batizado de Pool Bar & Shisha Lounge. Esta é uma das vertentes do SUD Lisboa Terrazza, que contempla ainda restaurante, esplanada, bar e cafetaria take-away."
Atualmente encerrado devido às contigências associadas à pandemia de Covid-19, o SUD LIsboa tenta manter a ligação com os clientes, nomeadamente, através de receitas, mas também sugestões para combater o calor, como o Daiquiri, cuja preparação se explica a seguir, com a ajuda da equipa de bar do SUD Pool Lounge.
RECEITA DE DAIQUIRI
Ingredientes:
Rum; xarope de açúcar; puré de maracujá; e sumo de lima
Preparação/Confeção:
Xarope de açúcar:
Uma parte de água; duas partes de açúcar.
Aquecer a água quase ao ponto de ebulição, colocar o açúcar e mexer ate se homogeneizar,
Reduzir a intensidade do lume até a calda ficar completamente transparente. De seguida retirar do lume e deixar arrefecer naturalmente tapada com pelicula aderente.
Usar à temperatura ambiente.
Preparação:
Daiquiri:
Colocar todos os ingredientes num shaker, acrescentar gelo, agitar até ficar gelado, coar duplamente e servir em taça de cocktail.
Sobre o SUD LIsboa, o Boa Cama Boa Mesa escreveu em janeiro de 2020: “A ponte e o rio fazem parte do cenário, mas ganham charme especial nos dias de inverno, quando o sol se digna a brilhar entre as nuvens e se aproveite uma bebida entre aquecedores e mantas. Se for na companhia de uma tábua de charcutaria e queijos, ainda melhor. A carta, da responsabilidade do chef executivo Patrick Lefeuvre divide-se pelo almoço, pelos lanches, pelo jantar ou por simples snack’s para partilhar. A salada de caranguejo real e tártaro de cogumelos, vinagrete de crustáceos e trufa e a friturina do mar são igualmente boas opções.”
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