Não vamos cometer a imprudência de chamar à lista que segue uma “alternativa” aos Santos Populares porque isso implicaria um desrespeito tremendo pela noite mais festiva de Lisboa. Há quem adore, quem goste só de ir espreitar o movimento, outros que preferem juntar amigos na varanda e tratar do assunto ali mesmo e ainda quem deteste veementemente a noite de Santo António. E vale tudo, até dizer mal. Só não vale fazer de conta que não existe.
A Espumantaria do Petisco, dedica-se a comprovar isso mesmo e vai mais além para lembrar que não só é possível harmonizar refeições com espumante, como é altamente recomendável