O gelado do verão de 2020 tem sabor a mar e foi criado por Carlos Costa, proprietário da Geladaria Tchipepa, uma “instituição” com mais de 40 anos situada no centro da vila de Cascais. Foi criado em homenagem à localidade costeira e chama-se precisamente Sabor Cascais. É feito com água do mar, menta e spirulina, conhecida como a “alga azul”, pertencente à categoria dos superalimentos, sendo rica em proteínas, vitaminas e minerais e outros ingredientes que Carlos Costa não revela, sublinhando que “é um sabor que agrada à maioria dos clientes”.
O gelado é artesanal, 100% natural, ao estilo italiano. Os ingredientes escolhem-se em função da sazonalidade e sempre que possível portugueses. Diariamente estão disponíveis 18 sabores na vitrine da Tchipepa para experimentar. É o embaraço da escolha porque alguns não são muito comuns e quando se é dado a experiências não se resiste ao Abacate, Ameixa, Caipirinha, Cassis, Figo, do Physalis, ou mesmo ao sabor da “casa”, o Tchipepa, feito de creme de leite e pedaços de chocolate. Mas há ainda outra sugestão bem refrescante, o imperdível sabor a Melancia. Os preços começam em €1 para um cone ou copo com uma bola.
“Tchipepa” significa muito bom, saboroso, gostoso, em Umbundu, uma das línguas bantas mais faladas em Angola, país de origem dos donos da geladaria, que há mais de 40 anos deixa o palato dos cascalenses doce e fresquinho. A geladaria tem um toque retro clássico que é irresistível, a começar por uma bebida feita de duas bolas de gelado e Coca-Cola, chama-se “Vaca Preta” e marca uma época em que beber uma Coca-cola era um ato de rebeldia. Mas também pelos intemporais Crepe de Laranja e quarto de Cassata e, claro, as eternas taças de gelado, com nomes que homenageiam a vila onde se instalou a Tchipepa em 1977.
A Taça Visconde é feita com três sabores, frutos vermelhos, licor e chantilly. A Taça Cascais já inclui quatro sabores, pêssego em calda, topping e chantilly. A Tchipepa chega aos cinco sabores aos quais se junta salada de fruta, e, claro, topping e chantilly. Para os aficionados por gelados sugere-se a “Mangia Bevi”, o que significa “Come Bebe” e naturalmente tem comporta cinco sabores, salada de fruta, sendo coroada com um toque de licor ou sumo e os obrigatórios topping e chantilly. O preço das taças situa-se entre os €4 e os €8.
Outras especialidades da Tchipepa são os waffles e os crepes, com gelado (dois sabores e topping), com manteiga, açúcar e canela; laranja/limão; chocolate; fruta, Nutella e doce de ovos e amêndoa. Na rubrica dos crepes também os há salgados, de queijo e fiambre ou vegetais, por exemplo (crepes a partir de €3 e waffles a partir de €2). A acompanhar, batidos e sumos naturais da praxe.
A histórica e familiar geladaria Tchipepa (Rua Visconde da Luz, 17 A, Cascais. Tel. 214867373) fica localizada no centro histórico de Cascais. Abre das 12h00 às 20h00.
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