Quando o sol começar a desaparecer no horizonte, esta sexta-feira, acende-se uma nova luz nas margens do Douro, casa de séculos de histórias em torno do vinho do Porto. Um espetáculo de vídeo mapping assinala, pelas 19h00, numa cerimónia discreta, adaptada às circunstâncias impostas pela pandemia, a abertura deste colosso que promete tornar-se ponto de passagem obrigatória para quem visita o Norte do país e revelar, com aprumo e orgulho, o melhor que se faz nesta região.
“A festa de inauguração fica agendada para quando acharmos prudente e responsável”, assinala Adrian Bridge, CEO da The Fladgate Partnership que além do WOW é também dona dos hotéis The Yeatman, em Gaia, Infante de Sagres, no Porto e Vintage House, no Douro.
Um quarteirão inteiro alberga o novíssimo World of Wine capaz de elogiar não só o vinho generoso mas também outros setores emblemáticos, de que a cortiça e a indústria têxtil são apenas exemplos. À semelhança do vinho, também nestes setores a história - contada em cinco museus - revela o passado e destaca a inovação, revelando duas facetas que são imagem do país.
A gastronomia e os vinhos são centrais neste projeto, com oito restaurantes e um bar de vinhos, capazes de destacar experiências gastronómicas e vínicas variadas.
Mundo de sabores
No restaurante 1828 – uma homenagem às adversidades ultrapassadas pelos portuenses a partir da data que assinala o início da Guerra Civil Portuguesa - o menu aposta numa gastronomia fina e contemporânea. Com 50 referências de vinho para beber à garrafa ou a copo, o Angel’s Share oferece um terraço coberto com vista deslumbrante, enquanto o Root & Vine aposta na excelência dos ingredientes, em modo vegetariano. Para quem prefere os produtos do mar o The Golden Catch é o restaurante de peixe do complexo, a que se junta o VP, restaurante de gastronomia tradicional portuguesa apelidada “de conforto”. Além da grande sala interior, o VP oferece uma esplanada exterior com vista privilegiada.
Por último, o Suspiro faz as vezes de café e também casa de sobremesas, com uma oferta entre a doçaria tradicional portuguesa e a pastelaria francesa; já o Vinte Vinte Café oferece os melhores produtos à base de chocolate produzido na fábrica do The Chocolate Story.
Agosto no Museu
Uma doce estória que promete fazer as delícias de miúdos e graúdos, a The Chocolate Story, um dos cinco museus e experiências que abrem portas a 1 de agosto, a partir das 10h00. O mais emblemático será certamente o Wine Experience, concebido para “desmistificar o vinho”, desconstruindo tudo o que o envolve: o solo, o clima, as uvas, mas também sobre todos os processos que interferem na qualidade do vinho até ele chegar ao copo. Que estilos de vinho há, o que os diferencia, como provar e como apreciar? Neste espaço pode aprender e apreciar. No Porto Region Across The Ages ajuda-se a compreender o carácter peculiar da Invicta e das suas gentes através da sua história. Também históricos são muitos dos copos e taças que compõem a The Bridge Collection - uma coleção privada de mais de 1500 copos e taças que contam a história do Humanidade através do ritual da bebida, recuando até ao ano 7000 a.C..
As restantes experiências, como o Planet Cork e o Porto Fashion & Fabric Museum, a Escola de Vinho e outros espaços de restauração, abrem de forma faseada nos próximos meses, refere a empres em comunicado.
Localizado no centro histórico de Vila Nova de Gaia (Rua do Choupelo e Rua Cândido dos Reis), entre o rio Douro e o hotel The Yeatman, o WOW nasce a partir das renovadas caves de Vinho do Porto, num projeto que foi classificado de Potencial Interesse Nacional (PIN). Impulsionado pelo grupo The Fladgate Partnership, conta com uma área bruta de 55 mil metros quadrados e inclui no total seis experiências, nove restaurantes e cafés, lojas, uma Escola de Vinho, um espaço de exposições e vários espaços de eventos que prometem celebrar a cultura, a gastronomia, a história e as indústrias da região Norte e de Portugal. “O objetivo é reforçar a oferta cultural e museológica, proporcionando mais bons motivos para viver a cidade. Além disso, com as experiências pretendemos destacar o potencial da região nas áreas em que é especialista: no vinho e na cortiça, na indústria têxtil e na moda. Há um enorme know-how que devemos valorizar”, explica Adrian Bridge, diretor executivo do WOW. “Estamos preparados para receber toda a gente em segurança”, sublinha.
O acesso ao quarteirão é totalmente livre. Os bilhetes para as diversas experiências (desde €14), podem ser adquiridos no local ou através da bilheteira online no site do WOW.
