“O Crudo, pela sua essência, totalmente dedicado ao peixe, é um restaurante com opções muito frescas, ideais para os dias de calor que estão a chegar, e os novos pratos não são exceção. A cada dentada, há uma explosão de sabores e texturas que acaba por ser muito surpreendente, longe dos hambúrgueres a que estamos habituados”, afirma o chef Manuel Perestrelo, responsável pelo menu.

O restaurante virtual Crudo, aproveita a mudança de época para atualizar a a assinatura de “fish bar” para “fish burguers” manteno-se, no entanto, fiel ao conceito de servir exclusivamente pratos de peixe. É neste contexto que se juntam à oferta três novos hambúrgueres, incluindo um de Bacalhau e espinafres, “bem à portuguesa”. Mantendo a aposta no pão Bun, um tipo de hambúrguer mais leve e fofo, o Crudo tem agora uma nova opção de salmão, que é servido em sashimi, com cogumelos, rúcula e mostarda leve, num pão com tinta de choco (€8), e outra de atum, também em sashimi, com alga wakame, maionese de kimchi e malagueta vermelha, em pão de cebola roxa (€9). É também no pão de choco que é servida a novidade de bacalhau, em cama de puré de espinafres e crocante de cebola frita (€9).