Boa Mesa

Restaurante na Costa da Caparica sugere um dia de cura junto ao mar

Marcel Favery

O plano é fazer um retiro à beira-mar durante um dia. Ioga, surf, refeições saudáveis e oficina de vinhos orgânicos fazem parte do One Healing Day, uma experiência para viver no novo cool spot da Praia do CDS na Costa da Caparica, o Dr. Bernard.

Dora Troncão

Jornalista

Enquanto as férias não chegam, usufruir de um programa especial na praia pode dar aquele boost para manter os níveis de energia lá em cima.

No Dr. Bernard, na Praia do CDS, da Costa da Caparica, o One Healing Day (OHD), dia dedicado ao bem-estar, começa pelas dez da manhã a olhar o azul do mar. Relaxar é a palavra de ordem em todos os momentos. Primeiro, uma aula de ioga no estúdio do Palms, novo espaço pertencente ao grupo, e muitas águas aromatizadas para beber e hidratar o corpo. Antes de almoço, tempo para um healthy snack no restaurante Dr. Bernard que agora propõe um novo conceito de cozinha de fusão, percorrendo alguns clássicos Tex Mex aliados a ingredientes portugueses, frescos, de produção sustentável e local. Ficam algumas sugestões: Veggie asoka guapo burger, Taco de choco frito, Amêijoas com tequila, Gambas Fiesta e Mousse de chocolate com chipotle.

Sempre com o “grande azul” como pano de fundo, e depois de preguiçar um pouco, está na hora de pegar na prancha para apanhar umas ondas na sessão de surf do Dr. Bernard Surf Center. E, no regresso, para um final de tarde em grande, o sommelier, Xavier Megescas, proporciona um workshop de vinhos orgânicos e biodinâmicos/naturais, sendo estes uma novidade recentemente introduzida, com uma carta que inclui referências que acompanham o conceito Body & Soul (corpo e mente) como é o caso do TransDouro de Mateus Nicolau de Almeida ou do Pelludo da Pellada, do Dão, mas também do Vinho Laranja Luminoso do Alentejo e da Cidra Natural Daughters of Madness, do Cadaval.

O OHD pode ter cinco (€130) ou seis momentos (€155), neste caso inclui o Ice & Hot Bucket Challenge na escola de surf e/ou sessão Mindfulness.

Todos os dias e a qualquer hora, é possível tomar o pequeno-almoço no Dr. Bernard, com um menu especial também com tendências mexicanas como o Breakfast burrito, tosta de pão massa mãe com ovos mexidos, o Bagel bacon e o Breakfast burrito bowl, com espinafres, cogumelos salteados, guacamole, ovos mexidos, feijão e sour cream.

Já o sábado e o domingo são dias de brunch, entre as 10h00 e as 16h00. O Dr. Bernard apresenta um menu (€15) com diversas opções de bebidas, entre sumo natural de laranja e sumo do dia, café ou chá, e duas variedades de pratos distintos.

Outra novidade ainda é o Juice Bar, como o nome indica é o bar de sumos naturais em que cada um representa uma cor do arco-íris, utilizando apenas ingredientes naturais e orgânicos. Esta oferta pode ser consumida no momento, mas também é possível adquirir as garrafas Dr. Bernard e levar para casa. O mesmo acontece com os smoothies, comportando uma mecânica de cores e ingredientes semelhante, assim como a opção de consumo no restaurante ou takeaway. Neste bar há ainda chás biológicos da Paisagindo Bio, pensados para o relaxamento e melhoria do sistema imunitário, seguindo a filosofia de que aquilo que ingerimos deve ter um efeito terapêutico, seja pelos atributos nutricionais ou a refeição enquanto momento de prazer. Este espaço funciona ainda como montra da nova parceria Dr. Bernard e Asoka Veggie Market e permite precisamente fazer combinações com as veggie bowls.

Inaugurado em 2018 por Gregory Bernard, o conceito Dr. Bernard representa um estilo de vida, aliando restaurante de praia urbana, centro de surf e plataforma de bem-estar. O objetivo passa por compartilhar uma visão de saúde, sustentabilidade e wellness que junta alimentação e atividades saudáveis, treinadores e terapeutas dedicados, num conceito que pretende trabalhar corpo e mente.

O mentor do conceito, Gregory Bernard acredita na prática holística, na medicina tradicional e na medicina natural e criou o conceito Dr. Bernard (Praia do CDS, Apoio de Praia 11, Costa da Caparica. Tel. 212911045) para tentar convencer o pai, médico, de que saúde não é apenas diagnóstico, tratamento e cirurgia, mas um equilíbrio entre mente e corpo que elimina o stress e o medo de nossas vidas.

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