Chama-se Aperta e é a mais recente aposta do grupo Nabeiro, em Campo Maior. A fasquia é alta. O novo restaurante nasce da renovação do mítico ApertAzeite e tem na cozinha o chef Henrique Mouro, cujo percurso profissional inclui passagens pelos restaurantes Tavares Rico e Bica do Sapato, ambos em Lisboa.
Azeite, café e vinho inspiraram, naturalmente, a criação do conceito e a decoração do restaurante, que se divide em três ambientes subordinados a estas temáticas. São três espaços, que podem acolher até 160 pessoas - nesta fase a lotação máxima é de 90 - e cuja escolha cromática remete para os três produtos que estão na base do negócio da família Nabeiro.
“Aperta a azeitona e terás o azeite; aperta a uva e farás vinho; aperta o grão e solta o sentir da tradição; Num campo de terra com tanta gente; E a vontade Maior de quem faz um caminho; Num abraço apertado de quem sente a paixão”, declama, inspirado, Henrique Mouro, que apresenta no novo Aperta, uma ementa entre a tradição e a inovação, com base nos produtos locais e sazonais.
Das Entradas destacam-se o Queijo da Cabeça Aperta, pickles e outros curados (€12), o Bacalhau, ovos mexidos, silarcas e espargos (€14), a Terrina de coelho com pinhão, tomilho e puré de alho (€12), umas originais Pernas de rã, caracoletas, beringela e tomatada (€13), mas também a Sopa de favas, cacholeira e ripas de alface (€8) e o Creme de cenouras novas com toucinho e azeitonas (€6).
Já nos pratos de peixe, o chef propõe Polvo grelhado com piso de batata (€22), Ensopado de raia de coentrada (€17) e Bacalhau albardado, alho e sopas de pão (€22). As carnes também remetem para o Alentejo, como comprovam o Ensopado de borrego à moda do Aperta (€25), as Bochechas de porco em vinho da casa (€18) e o Arroz de caldo de hortelã, enchidos e porco ibérico (€16). Para sobremesa conte com Papos de anjo e alecrim (€5) e Sopas sem pão (€5)
De terça a sexta-feira, o novo restaurante Aperta (Rua Dr. Tello da Gama, em Campo Maior. Tel.268249350) apresenta um menu executivo, ao almoço e ao jantar, com preços entre €9,50 e €12,50, que já inclui sobremesa. Antigo lagar de azeite, o atual Aperta foi também restaurante e discoteca, ganhou fama como ApertAzeite e acabou por encerrar durante vários anos... agora reabre como uma forte aposta gastronómica. O restaurante encerra ao domingo ao jantar e à segunda-feira.
Adega Mayor com ioga e piquenisques
“Piquenique nas Vinhas” e “Wine & Soul” são as grandes novidades da Adega Mayor para este verão. Durante cerca de duas horas, em família ou a dois, pode caminhar entre as vinhas ou passear de bicicleta até ao local ideal para estender a manta e degustar o farnel feito de receitas regionais com um toque de inovação. A ementa foi especialmente preparada para ser saboreada ao ar livre, pelo novo restaurante Aperta, e é acompanhada, naturalmente, pelos vinhos Adega Mayor. O "Piquenique nas Vinhas” (€35), assume-se, deste aforma, como uma excelente oportunidade para sentir a natureza na Herdade das Argamassas, em Campo Maior, onde se localiza a adega de terraço panorâmico, desenhada pelo arquiteto português Siza Vieira.
A segunda experiência, a “Wine & Soul” (€15), conforme o nome sugere, destina-se a proporcionar o máximo relaxamento aos visitantes da Adega Mayor. Tirando partido da envolvente natural, usufruem de uma aula de ioga tradicional da Índia que culmina com uma degustação de vinhos. Já, no âmbito das visitas mais tradicionais, que também foram retomadas, existem múltiplas propostas para várias disponibilidades de tempo, desde as provas de vinho que são um bom “aperitivo” às mais elaboradas “Visitas Mayores”. Começa-se por uma prova de dois vinhos (€7,50) ou uma prova com tapas (€17,50). O programa mais alongado consiste num o workshop vínico (€30) com prova cega de seis vinhos, experiência de aromas, tábua de queijos, tábua de enchidos e serviço de pão e azeites.
As visitas, com selo “Clean & Safe”, funcionam por marcação (enoturismo@adegamayor.pt), de segunda-feira a domingo (exceto feriados), das 10h00 às 13h00 e das 15h00 às 18h00, e com número limitado de participantes.
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