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Fogo na peça. Novo restaurante de Alexandre Silva apresentado na praia da Comporta

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Assumido como uma prova de fogo, o jantar do próximo dia 12 de julho (sexta-feira) na praia da Comporta vai dar a conhecer parte do anunciado novo restaurante de Alexandre Silva, o chefe do premiado LOCO, em Lisboa (Garfo de Ouro do Guia Boa Cama Boa Mesa 2019, e uma Estrela Michelin). Em comunicado, promete-se “acender o rastilho do verão” e, ainda antes da abertura do Fogo – Restaurante & Bar, a ante-estreia é feita no Comporta Café.

“Mais do que um jantar de antevisão, esta é uma festa de praia que celebra o elemento Fogo, símbolo da energia e da transformação, símbolo de um novo projeto que promete romper com tudo o que já foi feito em solo nacional”, anuncia a comunicação enviada à Imprensa. Alexandre Silva vai liderar esta prova de fogo com o apoio de Manuel Liebaut e Ronald Sim, futuros chefe-residente e subchefe do restaurante lisboeta.

Ainda que num ambiente bastante diferente do de uma cozinha profissional, este momento de live cooking, a partir de um fogo de chão na praia, promete “liberdade e imprevisibilidade” que vai poder ser experimentada no restaurante Fogo: “uma cozinha que invoca memórias do receituário tradicional, dos pratos de tacho aos animais no espeto, mas que abraça a experimentação e se recusa a cair na rotina”.

O preço do jantar é de €120, por pessoa, e inclui cocktail de boas-vindas, jantar e bebidas. As reservas devem ser feitas através do email eventos@comportacafe.pt

Saiba mais sobre o restaurante Fogo através da notícia publicada pelo Boa Cama Boa Mesa, em outubro de 2018. O restaurante, localizado na Avenida da República, deveria ter aberto no início deste ano, mas alguns imprevistos têm adiado a inauguração.

Refira-se ainda que Alexandre Silva é um dos cozinheiros presentes na segunda edição do festival Chefs on Fire, que vai decorrer na FIARTIL, no Estoril, no próximo dia 14 de setembro.

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