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Sugestão Recheio: Restaurante Noélia

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A cada semana, em parceria com o Recheio - Cash & Carry, o Boa Cama Boa Mesa sugere um restaurante, com selo de qualidade

Sugestão Recheio: Restaurante Noélia

Formosa é a ria e a “vida” deste restaurante, que faz a diferença em Cabanas de Tavira e joga na equipa dos grandes. Com todo o mérito, sublinhe-se. Os clientes elogiam, os funcionários elogiam, os pares de profissão elogiam e, no fim, quem fica a ganhar é a gastronomia, por ter a Noélia do seu lado. Os sabores estão sempre lá, tão autênticos no seu estado e tão perfeitamente combinados que parece mentira. A dificuldade está precisamente em perceber que, por vezes, nem é preciso inventar muito para sair divinal. No caso da Noélia, acresce um dom imensurável para o ofício, a sensibilidade para identificar a frescura dos alimentos, nas suas épocas, para recorrer às favas (fantásticas, por sinal!), às aromáticas da ria e ao peixe do mercado local. Depois, é garantir que tudo isso faça um sentido superior, e aí entram a experiência e o instinto de Noélia. Com os ajustes de conforto feitos à sala e à composição da garrafeira, estava tudo pronto para dar certo. O restaurante Noélia tem evoluído e a cada temporada, seguindo a sazonalidade, apresenta sempre várias surpresas. Duas são tártaros: o de camarão de Monte Gordo e o de robalo com batata-doce, maionese, raspas de limão, cebolinho e ovas de arenque. Aos clássicos pertencem a tapa de muxama de atum, um excelente ceviche de dourada, as famosas ovas de choco frito com espumante e os choquinhos grelhados com ovas de pescada frita e arroz de favas. Ninguém sabe muito bem de onde vem a inspiração, talvez do sangue, talvez do sonho.

Preço médio: €35.

Restaurante Noélia
Avenida Ria Formosa, Edifício Cabanas-Mar, Cabanas de Tavira.
Tel. 281 370 649

Horário: 12h30 às 15h00; 19h00 às 22h00 (Encerra quarta-feira)

Sugestão Boa Cama Boa Mesa em parceria com o Recheio - Cash & Carry: