Há uma tasca japonesa no Bairro Alto para petiscar e beber sake!
24.10.2018 às 8h41
A lanterna vermelha à porta, numa das pequenas travessas do Bairro Alto em Lisboa, chama a atenção para os mais desatentos de que ali, ao contrário do que seria de esperar numa zona de fados, petiscos, sardinhas e animação noturna, de que ali existe uma taberna japonesa. Chama-se Izakaya Tokkuri e leva um bocadinho do Japão ao centro de Lisboa.
O nome Izakaya quer dizer, literalmente, “tasca”, e esta é, desde a porta até ao fundo do balcão, uma das verdadeiras, seguindo o conceito inventado na Terra do Sol Nascente e já exportado para o mundo inteiro. Chegou a Portugal pela mão de Eder Haruno Santos, um brasileiro nascido em São Paulo que um dia pegou na mochila e partiu para o Japão, regressando ao fim de 15 anos, depois de aprender os segredos da cozinha nipónica.
O espaço do Izakaya Tokkuri apresenta-se simples, com um comprido balcão de madeira, e ainda três salas privadas com mesas baixas e almofadas, como se fosse no Japão. Na televisão, um canal de notícias japonês transporta os clientes para outras paragens, ajudados pela carta que, mal chega às mãos dos clientes, vem acompanhada de um dos 22 sakés da carta, como bebida de boas vindas. Depois, é um desfile de petiscos, muito diferentes dos habituais, e muito longe daquilo que é servido nos chamados restaurantes japoneses tradicionais.
Para descobrir mais do Japão, no Izakaya Tokkuri há gyosas de camarão com molho de ameixa (€7,50), choco panado com molho de leite e alho (€7), caldo de legumes com tofu (€1,50), salada fresca de pepino (€5,50), rolinhos de carne de porco com rebentos de soja e molho de gengibre (€10,50). Quem pretenda, pode ir variando a refeição com um sake diferente, ou então optar por uma degustação de sakés (€15), sendo recomendável ficar nas mãos do chefe no que toca às harmonizações.
Para completar a refeição, no Izakaya Tokkuri (Travessa dos Fiéis de Deus, 28, Lisboa. Tel. 213 461 500) há ainda kimpira, ou seja, uns legumes salteados, €5,50 e espetadas de frango, chamadas yakitori, €1,50 para uma refeição completa. O Izakaya Tokkuri fecha à segunda-feira e só abre para jantares, a partir das 17h00.
